Австралийский торт в домашних условиях
Ингредиенты для австралийского торта
Пирог с ванильным маслом для австралийского торта
- 440 г (2 чашки) сахарной пудры
- 2 ч.л. ванильной пасты
- 560 г сливочного масла, несоленое, комнатной температуры
- 600 г (4 чашки) муки для самостоятельного выращивания
- 6 больших яиц
- 250 мл (1 чашка) сметаны
- 250 мл (1 стакан) молока
Шоколадный ганаш
- 296 г (2 чашки) темного шоколада, нарезанный
- 250 мл (1 стакан) густых / взбитых сливок
- 5 мин малиновое варенье
- 400 г 2 чашки свежей малины
- 220 г (1 стакан) сахарного песка
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
Взбитые сливки
- 600 мл (2 ½ чашки) загущенных / взбитых сливок
- 125 мл (½ стакана) сгущенного молока с сахаром
Украшения
1 стакан (90 г) высушенного кокоса.Приготовление
5-ти минутное малиновое варенье
Чтобы сделать джем, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера. Размешайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не закипят, уменьшите огонь до среднего и дайте кипеть в течение 5 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Если у вас есть запасное варенье, его можно хранить в герметичном контейнере или банке в холодильнике до двух недель.
Ванильный торт
Предварительно нагрейте духовку до 180C (вентилятор принудительно). Распылите три 8-дюймовых формы для кекса с масляным распылением и выровняйте основание бумагой для выпечки
Добавьте масло, сахар и ванильный экстракт в большую миску или в миску с мешалкой. Используйте электрические насадки или смеситель, оснащенный лопастной насадкой, и начинайте взбивать на низкой скорости, пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать в течение 5 минут.
Остановите миксер и очистите миску с помощью шпателя. Добавляйте яйцо по одному, пока миксер работает на средней скорости. Как только все яйца были включены, остановите миксер и снова очистите.
Добавить муку, сметану и молоко. Смешайте на низкой скорости, пока хорошо не смешано. Прекратите смешивать, как только сухие ингредиенты не отображаются.
Равномерно распределите тесто по форме для выпечки и выпекайте 30-35 минут. Оставить остывать в жестяной банке на 15 минут, прежде чем вывернуть на подставку для полного охлаждения.
Шоколадный ганаш
Добавить шоколад и сливки в большую микроволновую печь и микроволновую печь в течение 20 секунд за раз, перемешивая каждый раз до получения однородной массы.
Взбитые сливки
Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбейте до жестких пиков, используя электрический ручной миксер.
Сборка
Используйте выравниватель торта или большой зубчатый нож, чтобы обрезать верх каждого коржа.
Вылейте 1/3 шоколадного ганаша на каждый слой обрезанных тортов. Используйте маленькую лопаточку, чтобы распределить шоколад вокруг верхней части и сторон торта. Затем посыпьте кокосом сверху и по бокам.
Поместите большой кусок бумаги для выпечки сверху пирога и осторожно переверните его так, чтобы пирог был стороной ганаша вниз, стороной, свободной от ганаша, вверх.
Положите первый слой на блюдо и залейте малиновым вареньем. Распространение к краям пирога, позволяя некоторым капать, таким образом, это показывает. Затем добавьте щедрую лопаточку из взбитых сливок и распределите почти до края. Добавьте следующий слой и повторите.
Австралийский торт можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.