Чизкейк рецепт на песочном тесте
Ингредиенты для чизкейка на песочном тесте
Корка теста для печенья
- 1 чашка сахара
- 1 чашка масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка протеинового порошка
- 2,7 чашки обычной муки
- 1/2 стакана шоколадной стружки
- 2 яйца
Начинка
- 1,7 чашки сливочного сыра
- 1 чашка протеинового порошка
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- 2 яичных желтка
- 2 яйца
Шоколадная начинка
- 1/3 стакана темного шоколада
- 2 ч.л. кокосового масла
Приготовление
Корка чизкейка на песочном тесте
В большой миске смешать все ингредиенты, кроме яиц.
Отложите одну четверть смеси, затем добавьте яйца и перемешайте.
В кастрюле вдавите корку в основание и вверх по бокам.
Очистите края, обрезав корку ножом.
Поставьте в морозильную камеру на 30 минут.
Затем выровнять пергаментной бумагой и заполнить выпечкой.
Разогреть духовку до 180 'C.
Выньте сковороду из морозильника и выпекайте 15 минут.
Удалите бумагу для выпечки.
Затем поставьте в духовку еще на 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и доведите до готовности.
Оставьте остывать.
Начинка
В миске смешайте сливочный сыр, протеиновый порошок, сахар и ваниль.
Добавьте яйца и желтки и взбейте до получения однородной массы.
Влейте смесь чизкейка на песочном тесте.
Разделите оставшуюся корочку теста пополам.
Сделайте из одной половины маленькие шарики и поместите их в смесь для чизкейка.
Вторую половину оставьте для украшения в конце.
Покройте дно формы фольгой.
Выпекайте в течение 1 часа, пока не застынет.
Оставить остывать в духовке с закрытой дверцей на 2 часа.
Затем охладите в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.
Шоколадная начинка
Растопите шоколад и масло в стеклянной посуде на водяной бане.
Затем перелейте в пакет для труб.
Оставить немного остыть.
Разделите оставшуюся смесь теста на 8 маленьких шариков.
Разложите их сверху чизкейка.
Вырежьте маленькую дырочку в пакете для труб и полейте сверху шоколадом.
Оставить остывать в холодильнике еще на 1 час.
Затем нарезать ломтиками и подавать.