Мозаичный торт рецепт
Ингредиенты для мозаичного торта
Основа
- 1 упаковка печенья Oreos измельченная
- 2/3 стакана несоленого масла, растопленного
Чизкейк
- 1,7 чашки белого шоколада, крупно нарезанного
- 1,5 чашки сливочного сыра, размягченного
- 2,5 столовых ложки сахарной пудры
- 3/4 стакана густых сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 магазинное пирожное, нарезанное на мелкие кусочки
Ганаш
- 1,3 чашки мятного темного шоколада со вкусом мяты
- 1/2 чашки густых сливок
- 6 леденцов, измельченных
Приготовление
Основа
Разогреть духовку до 350 градусов.
Выложите дно формы для выпечки пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте крошки печенья и сливочное масло.
Вдавите корку в дно и по бокам сковороды.
Выпекайте корочку в течение 10 минут.
Затем дать остыть.
Шоколадный чизкейк
Растопить шоколад в жаростойкой миске над кастрюлей с кипящей водой.
Снять с огня.
Взбить миксером сливочный сыр и сахар до однородного состояния.
Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Добавьте сливки и взбейте до однородного состояния.
Добавьте шоколад к смеси сливочного сыра и перемешайте.
Вылейте смесь чизкейка в подготовленную кастрюлю и разровняйте.
Вдавите кусочки пирожного в смесь случайным образом, чтобы получить эффект мозаики.
Разгладьте верхнюю часть мастихином и поставьте мозаичный торт в холодильник минимум на 4 часа.
Ганаш
В маленькой кастрюле разогреть сливки до кипения.
Поместите шоколад в большую миску, залейте горячим кремом и перемешайте.
Отложите в течение 10 минут, затем вылейте на чизкейк.
Посыпьте измельченные леденцы на чизкейк кружком по краям, а затем подавайте.